Ano Novo em Florença, jantar no centro
Ideias para passar o Ano Novo em Florença? Desfrute do jantar de 31 de dezembro de 2021 no Brunelleschi Hotel, a poucos passos da piazza della Signoria e da Catedral. O chef Rocco De Santis e o maître Alessandro Fé o surpreenderão com um delicioso cardápio:
Para começar com as bolinhas… e as Boas-vindas do Chef
Focaccia ao vapor, manteiga sem sal e… anchovas
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Sashimi de salmão marinado em frutas cítricas com queijo de cabra com ervas,
cream crackers com gergelim e verduras mistas
Tortello com recheio de batatas de Mugello, molho de frutos do mar,
camarões, couve-galega e limão cristalizado
Risoto amanteigado com parmesão 36 meses de leite de vaca vermelha,
cogumelos de inverno, tortinha macia de castanha ao aroma de trufa
Contrafilé de bovino assado, batatas mascé,
espuma de fígado de frango e redução com aromas silvestres
Mousse de amêndoas de Noto, cake de laranjas da Sicília
crumble de chocolate e calda de frutas vermelhas
Pandoro e panetone artesanais com acompanhamento de caldas quentes
As rainhas das festas de fim de ano, as frutas secas
Sfogliatellas quentes
Água mineral sem gás e com gás
Café espresso
Obrigatória a reserva para um mínimo de 2 pessoas
Música ao vivo com dupla pop-soul-jazz
Custo: € 189,00 com as seguintes bebidas inclusas:
• uma flûte de Espumante Metodo Classico Brut V.S.Q. S.A.
Azienda Agricola Fèlsina, Toscana
60% Sangiovese, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay
• uma garrafa de Bolgheri Rosso D.O.C. Il Seggio 2017,
Tenuta Poggio al Tesoro, Cantina Allegrini, Toscana
40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
a cada duas pessoas
• uma garrafa de Franciacorta D.O.C.G. 61 Satén S.A.
Cantina Berlucchi, Lombardia
100% Chardonnay
a cada duas pessoas para o brinde de meia-noite
