Ano Novo em Florença, jantar no centro
Ideias para passar o Ano Novo em Florença? Desfrute do jantar de 31 de dezembro de 2020 no Brunelleschi Hotel, a poucos passos da piazza della Signoria e da Catedral. O chef Rocco De Santis e o maître Domenico Napolitano o surpreenderão com um delicioso cardápio:
o menu 2020 estará disponível em breve; o menu indicado aqui foi oferecido aos Hóspedes que nos escolheram no ano passado!
Para começar com as bolinhas… e as Boas-vindas do Chef
Camarões pressionados e guanciale de cinta senese com ricota de ovelha batida
Crumble de alcaparras de Salina e gel de laranja
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Ravioli com recheio de ricota e limão
Ragu de frutos do mar, tomates amarelos cristalizados e manjerona
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Risoto amanteigado com parmesão Vacche Rosse 36 meses
Repolho roxo, banha de porco de Colonnata e creme de castanhas
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Contrafilé assado com batatas de montanha amanteigadas com tartufo
Sauté de brócolis de Natal e jus de ervas aromáticas
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Creme de avelã com crocante de cereais insuflados
Ganache de baunilha e chocolate branco
Calda de chocolate
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Panetone e pandoro artesanais acompanhados com caldas quentes
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As rainhas das festas de fim de ano, as frutas secas
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Sfogliatellas quentes
Água mineral sem gás e com gás
Café
É recomendável efetuar reserva de no mínimo 2 pessoas
Custo: 199,00 € por pessoa com bebidas incluídas na medida de:
• uma flûte de boas-vindas de espumante de qualidade Brut método clássico, Fèlsina
• uma garrafa de Salco Nobile de Montepulciano DOCG 2016 Salcheto, Toscana a cada duas pessoas
• uma garrafa de Franciacorta Cuvée Royale Docg Montenisa a cada duas pessoas, para o brinde da meia-noite
