Jantar da Véspera de Natal Florença

24 de dezembro, 2018 nos fascinantes Salões de Festas. A partir das 19h30. É recomendável efetuar reserva.

Para começar com as borbulhas… e as boas-vindas do Chef
Prosecco Valdo Doc Extra dry
100% Glera

Filete de salmão marinado, sluflê de couve-flor
Gel de romã e molho tártaro

Risoto ao limão com tagliatelle de lula na brasa
Coração de Burrata e emulsão com tinta de lula

Corte de corvina cozida com pele
Batata ao molho, brócolis com sopa de ricota de búfala e limas

Creme de avelã, sorvete de cardamomo
Com molho de caramelo e merenga de canela

Pandoro e Panettone tradicionais, acompanhando molhos quentes

Os vinhos serão servidos em combinação:

Podere Sassaie IGT 2013, Toscana
Azienda Agricola Petreto
60% Sauvignon, 35% Sémillon, 5% Chenin Blanc e Riesling

I Frati Lugana DOC 2017, Lombardia
Azienda Agricola Cà dei Frati
100% Turbiana

Água mineral natural e com gás
Café

74,00 € por pessoa com vinhos incluídos