24 de dezembro, 2020 no fascinante restaurante no térreo da Torre Bizantina de Pagliazza. A partir das 19h30. É recomendável efetuar reserva.
O menu 2020 estará disponível em breve; o menu indicado aqui foi oferecido aos Hóspedes que nos escolheram no ano passado!
Para começar com as bolinhas… e as boas-vindas do Chef
Prosecco Valdo Doc Extra dry
100% Glera
Polvo crocante com creme de stracciatella
Creme de tomate e laranja cristalizada
Risoto de radicchio da estação
Emulsão de mexilhões e limão com molho de amêndoas
Filé de pargo assado em creme de pastinaca defumada
Coração de alcachofra com menta e chips de vegetais
Sablé de laranja com ganache de tangerina e carolinas de limão
Frutas secas tradicionais
Pandoro e panetone artesanais acompanhados de caldas quentes
Os vinhos serão servidos em combinação:
Prosecco Valdo DOC Extra dry
100% Glera
Falanghina Campania IGP 2018
Azienda Agricola San Salvatore
100% Falanghina
Gavi di Gavi Piemonte DOCG 2018
Azienda Agricola Picollo Ernesto
100% Cortese
Água mineral sem gás e com gás
Café
79,00 € por pessoa com vinhos incluídos
